Bananbröd

Ett bröd laddat med banan.
Hur gott blir inte det?
Riktigt mjukt och mumsigt bröd, even better the day after!
Receptet nedanför bilden

DU BEHÖVER

• 4 bananer
• 1 msk smält kokosolja
• 2 msk honung
• 1 msk chiafrön mixad med 3msk vatten
• 2/3 dl kakaonibs
• 2,25 dl glutenfritt mjöl (jag använde halva bovete, halva mandelmjöl)
• 1,5 tsk bakpulver
• kanel efter smak
• vaniljextrakt
• 4 växtbaserad mjölk (jag använde vatten)
• 2 msk kakaopulver RAW

GÖR SÅ HÄR

• Sätt på ugnen på 180 grader
• Mixa bananer, kokosolja, svällda chiafrönsblandningen och honungen i en matberedare tills den blir slät.
• Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda ihop snabbt.
• Häll över halva smeten i en smord brödform
• I andra halvan av smeten tillsätter du kakaonibsen, kakaopulvret, mjölken, vaniljextrakten och kanelen. Fyll sedan på chokladsmeten på den ljusa smeten i formen.
• Toppa smeten med en skivad banan.
• Ugnen i ca 35-40 minuter.

  Smaka av med favorittoppingen. Varför inte egengjord nutella och skivor jordgubb?
  Helt klart går det bra att avnjuta brödet precis som det är! MUMS

 

Myntate

Jag har plockat in, torkat, druckit, plockat in, torkat, druckit…
Tror inte jag kommer att bli less på det här enkla, goda och egenodlade teet.
Stoppar bara i 3-4 blad i kokande vatten och sedan är det bara att njuta.
Inga konstigheter.
Det är farmors favoritte som hon tar fram vid speciella tillfällen och jag kände att det var
dags för en påfyllning. då jag är lite nördig av mig så får hon inte det bara så där.
Hon får det i en ask jag skurit ut med Cameon och med text skuren ut lika så, med den
fantastiska apparaten.

Hoppas hon blir glad 🙂

Aroniamarmelad

Jag hade kvar aroniabär i frysen från i höstas så jag kokade ihop en marmelad i förrgår.
Aroniabären är väldigt nyttiga och innehåller vitaminer och antioxidanter.
Det är inte så många som tar vara på dessa bär men det går att göra lite olika av dom.
Det går att göra saft, marmelad, sylt, vin och gelé.

Smaken är en aning sträv, det blir lite torrt i  munnen men annars är den god!

Skedarna är fynd från auktion.

Nässelpulver

För cirka två veckor sedan, då nässlorna började titta fram i trädgården var jag ut och plockade in en korg.
Jag hängde de sedan i ett snöre för torkning.
De fick hänga i nästan en vecka i ett mörkt och svalt rum.
När de var torra mixade jag bladen i matberedaren.
Det dammar lite vid öppning av lock och upphällning så passa näsa och ögon 😉

Nässelpulver fungerar till mycket. Jag har testat på popcornen.
Det var gott!
Nu tänkte jag testa att ha det på smörgåsen men sedan även i smoothies.
Ta in och börja torka innan de blir för stora nässlorna!

Det är inte bara gott, det är nyttigt också!
Det står bland annat att det innehåller massvis av vitaminer, mineraler och klorofyll.
Gå in och läs här bara så får ni se 🙂

  

Björken

Tänk vad mycket naturen har att ge.
Förra veckan tappade jag en flaska björksav, diskret men god smak!
Björkarna här vid kusten är lite senare än de andra så förra veckan gick det perfekt att tappa.

Elias födelsedagskalas

Vi var totalt 23 personer på kalaset hemma hos oss.
Det vi bjöd på var lasagne (vegetarisk och icke vegetarisk), kaffe med
morotstårta, chokladstänger och macarons.
Elias fick så fina presenter och det var riktigt trevligt med gäster.

Trattisar

Har idag fått med mig en skatt hem från skogen.
Vill plocka mer! Måste hitta en lämplig skog här i trakterna också.
Nu är de rensade  och ligger på myggnät mellan två pallar för att torka.

Små, pluttiga, egenodlade och söta

Känslan när man ser hur det växer i landet är svår att beskriva.
Tänk att man kan odla sina egna tomater, gurkor, rabarber, bär, örter, sallad med mera.
Plocka in, färska direkt när man behöver de.
Plocka in och spara i frysen, torka, göra marmelader, saft och mycket mer.
Har skördat en gurka i år och har två på gång. Har några cocktailtomater på gång och några vanliga. Sedan har jag använt mig av
salladen som kommit upp, gjort saft av vinbär, sylt av hallon och ska göra bland annat curd av krusbär.
Nästa år ska det avanceras och det ska odlas mer.

Kommer inlägg på hallonsylten och svartvinbärstet senare 🙂

Eget myntate

Vad passar inte bättre än eget te,
speciellt nu när hösten snart är på gång.
Att få krypa ner i soffan med en stor kopp te med en mysig filt,
se på  något bra på tvn och bara höra hur höstvindarna och regnet låter utanför fönstret.

Vi är inte där ännu, men tiden går fort.
Jag har för mycket att göra, gäller att ligga i.

Mums, köket luktar så gott nu!

Regnet det bara öser ner…

Nu när vi har flyttat till hus så har jag fått mitt alldeles egna syrum,
eller kanske man ska säga pysselrum.
Jag håller på att ställa i ordning det men ommålningar och annat får ske eftersom.
Bilder på hur det ser ut invändigt kommer senare.
Utanför mitt hobbyrumsfönster blommar schersminen för fullt och
jag blir lika glad jag tittar ut genom fönstret.
Vi har fler schersminbuskar på tomten som står i blom och
hela bakgården doftar så gott.

Det är faktiskt skönt att det regnar.
Det behövdes för gräsmattan började bli ful.
Dessutom behöver jag inte springa som en dåre upp och ner
med vattenkannor till landet för en dag.

Schersminen blommar, regnet öser ner men de är lika fina för det.
Man kan se i bilden, uppe till vänster hur regnet faller i form av små sträck.

Ledig förmiddag

Jag försöker ta vara på dagarna så gott det går även fast man jobbar.
Idag jobbar jag eftermiddag och passade på att få lite gjort på förmiddagen.
Började att röra ihop en smet till bröd.
Medans brödet var i ugnen åt jag frukost, vattnade landet, hängde tvätt och andra små sysslor.
Tog ut brödet och medans det fick svalna gick jag och gill ner till Vörnsvika och badade benen.
Gill sprang som en toka, det var ganska ljummt i vattnet. ‘

Baka brödet:
8 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
2 dl torkade frukter (jag hade äppelbitar, russin, aprikoser och plommon)
1 dl nötter
1/2 tsk salt

2 dl sirap
1,5 tsk bikarbonat
1 liter fil

1. Starta ugnen, 175 grader. Rör ihop mjölsorterna, fröerna, nötter, torkad frukt och salt i en bunke.
2. Rör sirap, fil och bikarbonat väl i en annan bunke. Blanda sedan i det i mjölblandningen.
3. Fördela smeten på två st 1,5 liter brödformar.
4. Mitt i ugnen ca 1,5h.
Smaka och njut.