Rödbetskaka med saffransglasyr och brinnande muskler

Dagen, den ”braiga” dagen är ännu inte slut.
Kakan som jag sa jag hade bakat, det var en rödbeskaka med saffransglasyr. Glasyren var MUMS och kakan den var så god!
Kändes nästan lite påskig eftersom den har sådan fin gul färg på toppen 🙂
Receptet hittade jag här.

Jag var nyss på Step-muskel (innan jag smakade den goda kakan) och det var bland de bästa step-passen jag varit på.
Mina muskler självantände och det brann på både rump- och lårmuskler.
Det var nära på att brandkåren fick komma och släcka elden.
Sådana pass kommer jag att sakna när jag lämnar  Umeå.
Kommer helt enkelt sakna IKSU.
Kan man ta med IKSU dit man flyttar?
Snälla?

Nu ska kakan avnjutas till fullo tillsammans med lite glass och jordgubbar.
Rosor är köpta.
Vi firar att Elias har fått jobb och inte vilket jobb som helst.
Som jag sa, en braig dag. Till och med toppen.

DSC_7958

mumnskaka

saffranskaka

Ps, löprundans sista km (tot 6km) sprangs på 3:45 :O

Baka egna twixrutor

Jag är i Umeå i helgen. Var och avnjöt en simtur i morse och sedan låg jag i bastun en stund. Skönt!
Kom hem och kände för att göra något.
Det fanns grädde i kylen som behövde användas så då blev de twixrutor. De blev väldigt goda!

Receptet finns längre ner.

twix

twix2

twixis

Twixrutor i långpanna
(jag gjorde mindre sats)

Botten:
6,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
225 g smör

Kolasmet:
175 g smör
2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
2 msk ljus sirap

Garnering:
200 g choklad

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till kakan, gärna i en matberedare, och platta ut degan i en långpanna.
Grädda kakan i ca 20 minuter i 175 grader, mitten av ugnen.
Blanda ingredienserna till kolasåsen i en kastrull.
Låt koka på svag värme cirka 45-50 minuter eller tills såsen tjocknat till en kräm (kulprov).
Bred såsen över den förgräddade kakan och låt svalna.
Smält chokladen och bred den över kolasåsen.
Ställ kallt så att chokladen stelnar. Skär sedan i mindre rutor.
Njut!