RAW halloncrustpie

Jag vet egentligen inte vad den här efterrätten ska kallas för. Det är en botten med nötter och en hallonmousse på och myntan bryter av det söta på ett väldigt gott sätt. Ingen ugn, inget mjöl, inget socker. Jag har nog snöat in mig en del på RAW-efterrätter den senaste tiden. Tänkte dela receptet här!

Till botten:

  • 2 dl valnötter
  • 2 dl cashewnötter
  • 1 dl dadlar (kärnan bortplockad)
Till toppen (originalrecept ur boken ”Smarta sötsaker”):
  • 200gr frysta hallon
  • 1dl cashewnötter
  • 3 färska dadlar (kärnan bortplockad)
  • 1/2 msk citronsaft (i originalreceptet var det limesaft)
  • 1 krm vaniljpulver

Kör varje del för sig i en matberedare. Tryck ut botten i pajformen och bred sedan över hallonmoussen. Dekorera efter smak och det går bra att förvara pajen i kylen. Smaklig mumsbit!

RAW hallonkakahallonpaj RAW